大健康學院設置有護理學、食品質量與安全、釀酒工程3個本科專業(yè)，是四川省最大的護理、食品人才培養(yǎng)基地之一。
學院以培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人為目標，致力于培養(yǎng)適應我國及四川省醫(yī)療衛(wèi)生、食品（含酒類）行業(yè)發(fā)展需求、專業(yè)技能精湛、就業(yè)優(yōu)勢突出的高素質應用型人才。
學院高度重視師資隊伍建設，匯聚了來自于省內外醫(yī)療、食品、衛(wèi)生領域的行業(yè)專家，打造了一支愛崗敬業(yè)、勇于奉獻、理論扎實、業(yè)務精湛、教學經驗豐富且學科梯隊合理的教師團隊。擁有教育部“能者為師”特色示范課程1門。
學院構建“工學結合、校地共育”培養(yǎng)模式，已與四川省人民醫(yī)院、成都中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院、川北醫(yī)學院附屬醫(yī)院、四川劍南春（集團）有限責任公司、安井食品集團股份有限公司、成都揚名食品有限公司等30余家三甲綜合性醫(yī)院和企業(yè)簽署合作協(xié)議，為學生的教學和畢業(yè)實習提供堅實保障實現(xiàn)專業(yè)與職業(yè)崗位無縫對接。
學院大力推進實驗實訓場地建設，建成醫(yī)學護理實驗實習中心、食品工程實訓實驗中心，設有醫(yī)學基礎、內、外、婦、兒基礎護理、模擬手術室、模擬ICU、虛擬仿真、化學、微生物、食品工藝共計38個實驗實訓室，為全院學生的實驗實訓、實踐教學提供了有力硬件支撐。
近年來，學生積極參加各級各類競賽并屢獲佳績。2022年，獲四川省首屆食品安全科普作品創(chuàng)意大賽一等獎；2023年，陳佳才參加“偉大建黨精神我來講理論宣講微視頻比賽”獲得省部級銅獎；2023年12月，在“第二屆川渝地區(qū)《人體解剖學》知識競賽”中，學院學子獲一等獎1名、二等獎2名；2024年，學生參加“五糧液杯”中國大學生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽（四川賽區(qū)）獲獎共計18項，其中二等獎6項；2024年9月，四川省大學生護理急救技能大賽中，4名學生以總分第三的成績獲本科組團體二等獎。
近年來，學院畢業(yè)生就業(yè)率持續(xù)保持在90%以上，就業(yè)對口率達85%；畢業(yè)生考研錄取率10%，其中食品專業(yè)畢業(yè)生達到18.75%。
護理學
授予學位：理學學士學位
對應?？茖I(yè)名稱：護理、助產
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應我國社會主義現(xiàn)代化建設和衛(wèi)生保健事業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握護理學的基礎理論、基本知識和基本技能，具有基本的臨床護理工作能力，初步的教學能力、管理能力、科研能力及創(chuàng)新能力，能在各類醫(yī)療衛(wèi)生、保健機構從事護理和預防保健工作的高素質、應用型護理專業(yè)人才。
主干課程：人體解剖學、生理學、組織胚胎學、生物化學、醫(yī)學免疫學、病原生物學、病理學（病理生理學）、藥理學、醫(yī)學統(tǒng)計學、護理學基礎、健康評估、內科護理學、外科護理學、婦產科護理學、兒科護理學、老年護理學、急危重癥護理學、精神科護理學、社區(qū)護理學、護理研究等、人文社會科學：護理倫理學、護理心理學、護理管理學、護理教育學、人際溝通和禮儀等。
主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括臨床綜合實習、社區(qū)實習、論文撰寫等。
就業(yè)方向：可面向各級醫(yī)療衛(wèi)生機構、社區(qū)衛(wèi)生服務機構、衛(wèi)生保健和養(yǎng)老機構從事普通臨床護理、中西醫(yī)結合護理、急危重癥護理、社區(qū)護理、老年護理、康復護理、衛(wèi)生保健及疾病預防等工作。
食品質量與安全
授予學位：工學學士學位
對應?？茖I(yè)名稱：農產品加工與質量檢測、綠色食品生產技術、食品生物技術、食品智能加工技術、食品質量與安全、食品營養(yǎng)與健康、食品檢驗檢測技術、釀酒技術、食品貯運與營銷、食品藥品監(jiān)督管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、中醫(yī)養(yǎng)生保健、醫(yī)學營養(yǎng)、藥膳與食療、營養(yǎng)配餐
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備系統(tǒng)掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能，具有扎實的專業(yè)基礎和良好政治文化素質、外語及計算機能力，掌握現(xiàn)代食品分析技術、食品標準與法規(guī)、食品質量與安全管理體系等知識，能適應食品質量與安全發(fā)展需要的應用型高級工程技術人才。
主干課程：食品化學、食品工藝學原理、食品微生物學、食品添加劑、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品分析與檢測、食品標準與法規(guī)、食品質量管理與控制、食品安全學等。
主要實踐環(huán)節(jié)和實驗：化學實驗、食品微生物學實驗、食品安全學實驗、食品感官檢驗實驗、食品分析與檢測實驗等。
就業(yè)方向：能在相關食品企業(yè)、檢驗機構、認證機構、監(jiān)督管理部門和科研機構等企事業(yè)單位從事食品生產、分析檢測、食品質量安全控制、安全評價、質量認證、監(jiān)督管理、科學研究等方面的工作。
釀酒工程
授予學位：工學學士學位
對應?？茖I(yè)名稱：農產品加工與質量檢測、食品生物技術、食品智能加工技術、釀酒技術
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備釀酒工程專業(yè)領域基本知識和技能，具有良好文化素養(yǎng)和社會責任感，掌握釀酒科學理論知識，酒類釀造及酒類產品質量分析檢測技術，具備釀酒工藝、酒類品評、酒類質量檢測等能力的應用型高級工程技術人才。
主干課程：生物化學、微生物學、釀酒分析與檢測、發(fā)酵工程原理與技術、釀酒機械與設備、蒸餾酒工藝學、葡萄酒工藝學、黃酒工藝學、酒類品評與勾兌、啤酒工藝學等。
主要實踐環(huán)節(jié)和實驗：化學實驗、微生物學實驗、蒸餾酒工藝學實驗、酒類工藝設計實踐、酒類品評與勾兌實驗、釀酒分析與檢測實驗等。
就業(yè)方向：可在釀酒生產、加工、流通及與之相關的教育、研究、進出口貿易、衛(wèi)生監(jiān)督等相關企事業(yè)單位，從事教學、科學研究與開發(fā)、酒類生產管理、酒類品鑒、質量檢驗、產品營銷與技術服務等工作。