為認真貫徹落實國家市場監(jiān)督管理總局第60號令，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，切實保障學校食堂食品安全，筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生用餐安全。2月12日上午，學校召開食品安全衛(wèi)生工作月調(diào)度會，學校校長劉昌明，副校長、綿竹校區(qū)管委會主任、學校食品安全總監(jiān)黃斯欣出席會議，綿竹校區(qū)相關(guān)部門負責人、餐飲公司相關(guān)負責人等參加會議。
會上，黃斯欣就本月綿竹校區(qū)食品安全衛(wèi)生工作提出了幾點要求。他指出，一是食堂管理人員要進一步提高思想意識，強化責任擔當，增強工作的主動性積極性，切實履行自身崗位職責，規(guī)范員工加工制作行為，不斷提高業(yè)務能力；二是加強食材進貨查驗和貯存管理，控制進貨量與倉庫庫存，嚴禁采購、使用和貯存超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食材；三是學校食品衛(wèi)生安全員要切實履行責任，加強對食堂等重點場所的環(huán)境衛(wèi)生管理，切實加強全校食品安全狀況的動態(tài)督查，建立健全食堂食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。四是要提高員工食品安全和質(zhì)量意識，加強員工培訓和學習。
劉昌明強調(diào)，要認真貫徹習近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，要堅定不移開展食品安全衛(wèi)生日管控、周排查、月調(diào)度制度，不斷強化食品安全主體責任意識，落實食品安全責任制，加強學校食品安全工作管理，消除食品安全風險，切實保障師生吃得安全、放心、健康。
會后，校領(lǐng)導帶隊深入食堂、餐館等場所檢查食品安全衛(wèi)生情況。劉昌明一行重點檢查了食堂疫情防控、消毒設(shè)施設(shè)備、場所環(huán)境衛(wèi)生、食堂倉庫儲存、安全員責任落實等情況，實地察看了食品原料采購、食品加工、食品留樣、餐具廚具消毒清洗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并對食堂用電、用水、用氣等方面進行仔細檢查，深入了解學校食品安全管理和疫情防控工作情況，并對存在的問題現(xiàn)場給予糾正，督促相關(guān)責任部門及時整改。
自國家市場監(jiān)督管理總局第60號令發(fā)布以來，學校嚴格按照要求，建立了基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，制定了食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，形成了以《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀要》為主的工作臺賬，學校將繼續(xù)嚴抓食品安全關(guān)，落實食品安全主體責任，讓師生吃得健康、吃得安心、吃得放心，營造一個健康安全的校園食品消費環(huán)境。
（責任編輯：羅嵐蘭丨攝影：高渝林）