現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理
發(fā)布時間：2022-02-18 來源： 作者：
書名：現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理
作者：王勇, 楊華主編
出版社：中國商業(yè)出版社
ISBN：978-7-5044-5730-1
索書號：F719.3/1017
內(nèi)容簡介：
本書著重介紹餐飲業(yè)概述, 現(xiàn)代餐飲管理導(dǎo)論, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)人才資源管理, 菜單的設(shè)計策劃和管理, 餐飲原料管理, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)的生產(chǎn)管理, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)服務(wù)管理, 現(xiàn)代餐飲企業(yè)營銷管理等。
