7月14日下午，后勤管理處在膳雅生活食堂召開食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)會。后勤管理處管理人員、食堂負責(zé)人和食堂從業(yè)人員共40余人參加培訓(xùn)。
參會人員共同學(xué)習(xí)了《關(guān)于做好7—8月后勤保障工作的通知》文件精神，并對食品安全、加工制作、從業(yè)人員管理、食品留樣、洗消保潔、餐廚廢棄物管理、餐飲消防安全、食物中毒預(yù)防和防控等方面知識進行學(xué)習(xí)。
此外，食品安全員建議，食堂可以結(jié)合高溫酷暑的實際情況為師生規(guī)劃并實施夏季消暑食譜，適當(dāng)調(diào)整菜品種類及口味，以開胃、降火、清涼、消暑為主，滿足師生夏季避熱消暑的需求。
通過培訓(xùn)，學(xué)校食堂從業(yè)人員進一步掌握了食品衛(wèi)生安全知識，增強了食品安全意識和責(zé)任感，有利于規(guī)范整個食品加工操作流程，筑牢學(xué)校食品安全防火墻，撐起師生健康保護傘。
（責(zé)任編輯：楊勇｜攝影：代利）